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キノコは野菜じゃない?総務省では野菜、厚生労働省ではきのこ?

キノコは野菜

キノコは野菜なのかな?

イチゴは野菜であるとか、果物であるとか、よく議論になるけど、キノコってどうなんだろう。

きのこが離乳食に適しているかどうかを調べたりしてたら、思い悩んで、30分ネットを漁って公的資料を眺めた結果を今回まとめてみました。

離乳食を販売している会社じゃないよ!w

きのこは野菜じゃない!

 

早速結論から言うと、きのこは野菜じゃアリマセーン。が濃厚。でも野菜に分類している場所もある。

物事の定義を決めるのって、目線と立場によって変わるから、◯◯的に言うのであれば「野菜」というような言い方しかできない。

 

ややこしっ!w

 

というのも、野菜の定義ってのは元来曖昧で、総務省や厚生労働省、農林水産省によって野菜と呼ばれている食材は変わるみたい。

それぞれの庁、省から読み取る

 

農林水産省ページにある野菜の定義についての資料を見てみました。

野菜の定義について/農林水産省

野菜の定義について述べている4つの考え方からきのこが野菜かどうかを考えていきます。

野菜生産出荷統計等(農林水産省)の考え方

  • 加工をあまりしていない
  • きのこは特用林産物に分類している
  • スイカ、メロン及びイチゴは、栽培してから収穫まで1年かかるから、野菜。

家計調査(総務省)の考え方

  • きのこ類及び、いも類は生鮮野菜に分類する
  • イチゴ、メロン及びスイカは生鮮果実に分類する

食料需給表(農林水産省)の考え方

  • カロリーベースト生産額ベースの二通りで算出した結果、カロリーの高いいもは野菜
  • きのこは記載なし

国民健康・栄養調査(厚生労働省)の考え方

  • きのこは野菜とは別の分類
  • 恒例のイチゴ、メロン及びスイカは果実類

となっています。

唯一、総務省の家計調査では生鮮野菜に分類をしているみたいだけども、他の分類では、「きのこ類」とされていますね〜。

となると、きのこは野菜とも言えるし、野菜とも言えないとなる。

でも多数決国家としては、3対1で総務省の負けである。

(正直どっちでもいいとか言ってはいけない)

でも待った!

野菜生産出荷統計等(農林水産省)には、特用林産物とあるが、特用林産物とはどう意味なんでしょう?もしかして、野菜?

そしたら2対2だ。

特用林産物とは

 

特用林産物とは、食用とされる「しいたけ」、「えのきたけ」、「ぶなしめじ」等のきのこ類、樹実類、山菜類等、非食用のうるし、木ろう等の伝統的工芸品原材料及び竹材、桐材、木炭等の森林原野を起源とする生産物のうち一般の木材を除くものの総称です。
引用:特用林産物の生産動向/林野庁

とある。

小難しく行っているけど、生産物のうち、木材を抜くすべてのものをきのこと言う!

じゃない、間違えた。w

特用林産物という!

まだわかりづらいな。w

食べ物だけじゃなくて、漆(うるし)も特用林産物に入るんだなあ。

となると、一概に食べ物が特用林産物になるとは言えないみたい。

木材以外の森林から作られる食べ物や、もの、つまりは商品となり得るものが特用林産物!だと少しわかりやすいかも。

じゃあ何って、別に野菜かどうかを紐付ける資料には完全になりえなかったよ…

徒労だよ、徒労。完全に。困ったから農林水産省のバランスガイドを見る。

農林水産省のバランスガイドから読み取る

 

農林水産省には、一日に何をどれくらいの量食べればいいかのバランスガイドがあります。

主祭や副菜などが書いてあるから、副菜にきのこが入っていれば、きのこも野菜扱いしてあげてもいいのではないかな。と思う。

バランスガイド

引用:農林水産省/「食事バランスガイド」について

あった!w

きのこが副菜にあったー!

野菜、いも、きのこ、海藻が副菜に入るようですね。

海藻も野菜なのか?と物議をかもすことがあるから、海藻もついでに野菜認定してやろうかな。

バランスガイド的には野菜扱いをしてもいいんじゃないかな?と思います。

ちなみに、東京都福祉局には幼児向けもある

東京都福祉局には、幼児向けの食事バランスガイドがある。離乳食の進め方や量などについては、離乳食ガイドが厚生労働省から出ているけど、1歳から3歳までは何もないんだよね〜資料。

だけども、3歳から6歳までの幼児向けの食事ガイドはあるから、参考にしてみてもいいと思う。

幼児向けバランスガイド
引用:東京都幼児向け食事バランスガイド/東京都福祉局

きのこは離乳食としていつからあげていいの

 

最後に未来の子供達を育む男性代表として、離乳食について一言添えておきます。

きのこ類は離乳食としていつからあげて良いのか?と具体的に示されている月はありません!

ですが、お米から始まりだんだんと慣れていけば、きのこ類はあげてもよしと書かれていますね〜。

ハチミツを離乳食にあげるのは気をつけたほうがいいみたいだけどね、きのこは大丈夫みたいよ!菌だけど!

大丈夫。ヨーグルトも菌だし、動物園行ったらバクテリアがいっぱい浮いているし、綺麗なところで育てると、逆に免疫弱くなるとか、俗説あるしね。

ただし!お米に慣れてからってのは通例だから、気をつけて!

きのこは野菜ではないに僕は一票とします。

 

ここまで調べておいて、結局お前はどちらだと思うの?と問われれば、決断しなければと思い、思い切って、宣言をします。「きのこは野菜じゃない」!

最終的にバランスガイドという、絵が用いられたことによって、視覚効果で野菜なんじゃない?という方が増えたような気がしたので、天邪鬼な僕は野菜じゃない派へいきます。

きのこは野菜だろうという論理を持って書いている人がいたら、逆に教えを請いたい。待ってます。何年も何十年も…

tibimusutibimusu

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